おすすめレシピ
がごめステーキソース
かない優れもの！
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| がごめ昆布粉末 | 中さじ1 |
| コンソメスープ | 300cc |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 中さじ1 |
| 大根おろし | 200g |
| 練りわさび | 中さじ1 |
1
手鍋にコンソメスープ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を入れ、沸騰させる。
2
火からおろして、人肌くらいまで冷めたら、がごめと軽く水気を切った大根おろし、（あれば肉を焼いた時の肉汁大さじ2）を入れて混ぜる。
3
ステーキに、80度くらいまで温めた②のソースをかけ、わさびをのせる。
参考文献：函館がごめレシピ集 財団法人 函館地域産業振興財団
監修：函館水産物商業共同組合 調理師 秋保 栄
監修：北海道大学大学院水産科学研究院 安井 肇
監修：函館水産物商業共同組合 調理師 秋保 栄
監修：北海道大学大学院水産科学研究院 安井 肇
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